Hola de nuevo, hoy os voy a contar como hacer un solomillo que no sea a la plancha y quedar como un rey o una reina. Primero cortar en rodajas el solomillo, gordito y envolver con una loncha de beicon finita, sujetarla con un palillo. Para hacer la salsa, cortamos cebollita y la rehogamos, un poquito de jamoncito en taquitos y unos champiñones laminados , saltearlos un poquito porque esta verdura tiene mucha agua y cuanto más se deje en el fuego más suelta ,además se le van todos los minerales que tiene, sólo un minutito para que quede al dente y cruja un poquito, luego se echa un poco de vino dulce y se deja reducir y ¡ya está! la salsita lista . Los solomillos los hacemos a la plancha, un poquito para que no se pasen y se resequen, se salan y se le echa pimienta molida, la sal siempre a lo último porque si se la echamos al principio suelta el jugo y se nos seca y se añade a la salsa y se deja otro minutito para que todos los sabores se junten. la salsita que suelta el solomillo también se echa a la salsa, no lo vayáis a tirar . Están de rechupete, podéis acompañarlo con un puré de patatas o con arroz basmati que es mi preferido porque es un arroz de la India muy aromático.
Espero que os sepa bien.
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2 comentarios:
Hola Inma,por fin he tenido un rato y puedo entrar a ver tu blog,me alegro de que tengas un sitio donde puedas poner todo lo que te apetezca ,ya sea de comer,del gobierno,o de los temas que siempre te han interesado tanto,sigue con ello.
Muackz
Hola guapaaaa¡¡¡¡
Este Nicolas que es mi cuñao ???
Que bueno que tengas este espacio para tus recetas. A mí ahora me van a venir estupendamente, ya que estoy lejitos de mamá.
Un besazo muy fuerte
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