QUE PASA PICHA

Hola de nuevo, ya he vuelto de Sevilla, he estado estupendamente aunque en Málaga se come mejor. Vengo muy ilusionada y la semana que viene empiezo a visitar clientes hasta que se habra la empresa, voy a por todas.
Bueno pues he hecho merluza en salsa verde a mi estilo y dice mi Peri que está muy buena, así que la pondré para ver que os parece:
Freir un poquito de ajito y una cebollita muy finita, una cucharada de harina sofrita también para quitarle el sabor a crudo y un bueno chorreón de vinito blanco para que haga salsa, como hará falta más líquido le eché agua, su sal y pimienta y mucho perejil picadito, luego puse los filetes de merluza y los dejé un poquito, no mucho porque sabéis que se queda seca la merluza y en un plisplás tienes una cenita de lujo.
Soy una forofa de la olla rápida y la uso para todo. Ahorras tiempo y energía y cuanto menos tiempo se concinen los alimentos, más conservan sus propiedades, por mucho que se diga que la comida de las abuelas, a fuego lento, están más buena, que no lo dudo, pero esta forma de cocinar es más beneficiosa para el organismo, además es cuestión de cogerle en truco a lo olla, y cuando se la cojas no notas la diferencia. Así una carrillada ibérica se hace en 10 minutos. Pelas bastante cebollita y la rehogas, pones las carrilladas , sal y pimienta y una buen chorreón de vino dulce (hay que tener en cuenta que el líquido que eches en una olla rápida es el que va a estar cuando la abras) cuando la pesa esté fuera cuentas 10 minutos y la quitas del fuego, esperas que se baje la pesa y tienes una carne de lujo para acompañar con arroz basmati o con cuscús. Las dos mejores ollas rápidas en el mercado según he leido es la Kunrikon y la Perfect , una es Alemana y otra Suiza, yo tengo la Kunrikon porque tiene dos asas y un diámetro de 24 cm y la Perfect tiene un asa grande que siempre estorba y un diámetro de 22 cm con lo cual si quieres poner piezas grandes cuesta más trabajo.
Bueno, ya seguiré hablando de la olla rápida y como cocer las verduras casi sin agua con los consiguientes beneficios.

Saludos